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如果投资开一家面包店，只是单纯的为了兴趣喜欢面包店的浪漫气氛，一但自己不能适应每天从早到晚要不断重复的制作面包，包装面包，陈列面包，清理器具及管理收银等工作，每天还要为员工的管理，或可能没有顾客上门而操心时，这是兴趣将会变成压力，浪漫也会很快变成噩梦。
根据近年来不完全统计，目前，国内面包店企业能经营超过五年以上的大约只占20%左右，还有约80%无法维持长远经营，也就是，营销专家所谓的（八二法则）。如果按这个数字来看，面包店创业者平均只有20%的成功几率，也就是说十家店中，只有八家店，在开店之后没有多久，或经营两年之后，就会面临困境，而关门或转手，真正能够撑过五年的面包店少之又少。因此，小编对目前想开面包店的新手提出诚恳的忠告:（喜欢面包是幸福的，但经营面包店却一点也不幸福与浪漫）
近，宿州百甲蛋糕学校通过烘焙资讯网平台，看到太多投资开面包店失败或急于转让面包店的个案，也经常接到许多微友留言资询:例如，
（1）开一家面包店要多花少钱？
（2）买什么生产设备？对自己开店比较有利。
（3）如何使自己的面包店生意红火？等等相关开店创业经营管理的技巧话题。
因此，建议投资者在筹备开面包店之前，一定要先发自内心深处，自己扪心自问这几个问题。
（1）我为什么要开面包店？（找出自己真正开店的动机）
（2）我准备什么时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）
（3）我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？）
（4）我的面包店想卖什么？（自己是否了解门店未来卖什么烘焙品类及当地销售特性）
（5）我的面包打算卖给谁？（未来面包制作技术，是自己掌控还是外聘师傅）
（6）开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营还是聘请外人来管理？）
（7）我准备多少资金开着一家面包店。（自己掌控的资金有多少钱？）
（8）我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装修与营业风格是否符合主流顾客喜好）
除了对面包店创业的激情和热爱之外，无论是为了赚钱还是为了兴趣，投资者自己要很诚实认真的回答，以上问题，在完成开店前能明确的仔细分析后，就等于对自己未来开店梦想你有非常深入的想法和清晰的概念，接下来才能继续规划更明确的发展蓝图。
因为开店创业的热情总有消退的时候，当兴趣一旦变成负担，梦想面临现实压力的考验。如果投资者没有经营管理，经验，没有坚持下去的信念和毅力，没有过人的耐性，和体力，或者没有雄厚的资金做后盾，在欠缺以上这些条件和特质情况之下，就算开了店也不一定能长久经营。
如果对开面包店这件事，你已经有非常清楚的概念，还要看看自己是否具备老板的特质？所谓知己知彼，百战不殆，因此，认识自己，了解自己，评估你是否适合当老板的步，能在创业开店之前充分了解自我，才能发挥所长并明确预定未来创业的方向和目标。
“找到一个好的地点开店已经具备50%的成功要素”。而重要的是，投资者要能自己培养当老板的特质，如果当老板没有具备良好的特质，既是拥有前面好地点的条件，纵然能开店也不容易成功。
根据近国内专家统计，大约每十个人就有一个人想开店当老板，而开面包店，更是许多人的梦想。在各行业的创业开店市场调查排行中，开面包店属于热门行业，指数且一直居高不下，是上班族想创业开店的业种之一。
所以开任何店铺之前，先自我评估是否具备当老板的“料”，先测试一下自己适不适合当老板，以下是要当老板的特质必须具备的10个条件:
1、能独立自主，不轻易显露依赖的个性。
2、能勇往直前，具备坚毅不饶不服输的性格。
3、勤劳认真的工作态度。
4、有过人的体力和超人的耐力。
5、具备细心敏锐的观察能力。
6、遇事能随机应变，立即作出判断，并及时付诸实施能力。
7、EQ要高，自我情绪管理良好
8、具备能放下身段，勤学好问，及亲和力的素养
9、喜欢交朋友，广交人脉的个性
10、具有创意，能不断创新求变的精神
虽然每个人不一定必须兼具以上每项特质条件，然而不可否认如果上述十个条件的（配比参数）很高，个人能力拥有越多特质条件，则创业也就相对越容易成功
“机会永远是留给准备人的”只要资金专业素养和当老板的心态都能充分做好准备，一步一步让自己的梦想变成赚钱契机，就能成功打造一家生意兴旺，温馨幸福的面包店。
