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在泗县学蛋糕里有放添加剂吗？泡打粉可以用吗？蛋糕里有放添加剂吗？泡打粉可以用吗？添加剂是不可或缺的！提起添加剂，大家闻之色变。添加剂在我们的生活中可以说是堪比毒性的代言词，但是对于食品制作者来说，有时候添加剂确实是必需品。很多食品放了添加剂更便于食用，也可以说添加剂用量在国家规定的范围内，这种东西就如同我们的配菜一样，会让我们的产品更加丰富，并且对身体无害。下面宿州百甲蛋糕培训学校小编来给大家讲讲。
随着国民日常生活的逐渐丰富，蛋糕不止是只有生日的时候才会享用的甜品，节日庆祝，今天宿州百甲蛋糕培训学校就和大家一起来蛋糕制作过程中的添加剂泡打粉。
有一种泡打粉的配料中有钾明矾，而钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用，被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育及引起老年性痴呆症。不过现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。宿州蛋糕培训小编提醒饼店在选购的时候也要注意一下它的配料哦。
蛋糕里有放添加剂吗？泡打粉可以用吗？
宿州百甲蛋糕培训小编了解到泡打粉是一种由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
泡打粉并不是制作蛋糕的必需品，然而离了它却也是不行的，对于一些重油蛋糕尤其如此。
市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？多、快、好、省这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。
一、所谓多。就是指泡打粉的产气量要多。
二、所谓快，是指泡打粉应用起来，要、蓬松快。
三、所谓好，当然是指应用效果了。
四、而所谓省，则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜，价格再低，但如果用量大才能的话，使用成本肯定就会高了，用量省这个条件，自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。在泗县学蛋糕里有放添加剂吗？泡打粉可以用吗？
